Tradition argentine: le mate….
Je commence ma journée après avoir bu mon premier mate.
Le mate était présent à tous les moments de ma vie.
Je me souviens de….
- Les après-midi, avec maman, à coté de sa machine à coudre …
- Ces jours quand je me levais à l´aube pour étudier avant les examens….
- Des heures de travail devant l’ordi, la lutte contre la fatigue…
- Ces lever du jour, presque endormie, avec ma bébé Nathalie, qui pleurait et pleurait sans raison…
- Des voyages en voiture, quand le mate était une bonne aide pour s’amuser, bavarder et observer le chemin …
- Les matins au jardin, quand ma chienne Olivia, une petite chienne bizarre, poursuivait un malheureux pigeon …
- Les après-midi sur la plage à Pinamar ou Cariló, essayant avec des amis à résoudre les problèmes mondiales là-bas…
Le mate, synonyme d’amitié, est la boisson nationale.
Les argentins cherchent toujours des occasions pour en partager.
On dit que la fameuse infusion est d´origine «guaraní», c´est à dire exclusivement de l’Amérique du Sud. Les «guaraníes» sont les aborigènes qui ont créé le récipient en forme de poire et puis l´ont transmis comme une habitude aux gauchos. Plusieurs pays se disputent l´honneur de son origine.
Prendre du mate est devenu un fait social complètement populaire. Le mate n’exclut aucune classe sociale, il ne fait pas non plus de différences de religion ou de cultures.
L´habitude du mate égale à tous ceux qui s´approchent à la «tournée» en acceptant l’invitation. Tout le monde bois du même mate et du même «bombilla» (une espèce de sorbet), chacun à leur tour.
Il faut respecter tout le rituel de sa préparation, la quantité juste de yerba mate, la manière de la mouiller avant commencer l´infusion, l´emplacement de la «bombilla», pas à pas.
N´oubliez pas que la yerba mate est une infusion qui fait du bien à la santé et donne de l´énergie.
À mon goût, un bon mate doit être amer. Comme ca, il est délicieux pour moi.
P.S. Les photos au-dessus montrent le mate déjà préparé et une petite partie de mon collection personnelle des mates. De chaque endroit de l´Argentine je reviens avec un tout neuf et joli.
L´Origami, les voyages et les endroits du monde. Traditions en Argentine
www.elisaorigami.blogspot.com
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Quelle excellente idee, Elisa, de definir le mate par ce qu’il represente et pas juste ce qu’il est…! Pourras-tu nous montrer la preparation du mate egalement – je n’ai jamais vu de bombilla non plus, je suis curieuse… Peut-on cuisiner avec le mate, de la meme facon que l’on fait des gateaux avec du the matcha?
elisa
je suis en train de me dire qu’il nous faut un post uniquement pour nos matés tout au long de la journée alors comme cela on pourra vivre une relation particulière au lieu de bonjourrrr on se fait des matés tout au long de nos vies
Salut les filles,
Si j’ai bien compris, c’est l’équivalent du thé ou du café ?
C’est un excitant, non ?
Doté en plus de certaines vertus médicinales, excellent pour maigrir parait-il ?
Et la bombilla, c’est quoi ?
Et le mot “Maté” désigne à la fois le contenant et le contenu, un peu comme le tagine au Maroc ?
@+
Bonjour amis,
J´aime ton idée Nicole !
Je vais ajouter quelques mots et photos pour la préparation des mates.
Pat, le mate est une infusion comme le café ou le thé, mais on le boit dans le mate, le récipient spéciale. La boisson et le récipient s´appellent « mate ».
La bombilla, espèce de sorbet, est sur la photo. Je vais faire une série avec chaque étape de la préparation.
J´attends un post sur le thé anglais ou le tagine de Maroc.
Et à Cameroun Nicole ?
A plus.
Elisa.-
Elisa, depuis le temps que tu nous parles du maté, je sens que je vais aller en chercher chez l’herboriste du coin.Poutr le recipient , tant pis je le ferai dans ma theiere.Très sucré pour moi! je te raconterai après.Au fait l’arbustre existe aussi en Turquie et Syrie, mais je ne sais pas si c’est le même.
Bisous
alors Nicole , t’as disparu de mon ecran? Que t’arrive t-il?
Aaaaah enfin ! j’arrive à me connecter ! Je crois que je vais jeter mon vieil ordi à la poubelle! Grrrrrr!
Belle description en effet !
Le récipient et la boisson portent le même nom. Comme le tajine ou la tanjia au Maroc.
bonjour tout le monde un bon maté à tous je vous souhaites au cameroun le thé est fonction des régions mais le plus rustique car le pain et les croissants ont envahi le marché et les habitudes de mes frères
m
le matin on se prend des beignets du haricots avec de la bouilli de maïs ou de riz avec des arachides bonjour les kilos mais bon pour les grands travailleurs
je vous avoues ke cela fait un bail ke je n’ai pas pris cela je suis plutôt croissant, pain chocolat et thé très occidentale non? LOL
Superbe Elisa!!J´adore comme tu écris!!Cela nous berce vraiment loin!!
Je me souviens que le mate m´avais surpris par son goût amer, et la consistance TRÈS chaude, presque brûlante…On en a encore à la maison, avec la marque “Amanda”..ca m´a bien fait rire…
Merci Elisa pour tes explications et récit!