Mais ça n’a pas toujours été le cas. Les femmes aussi ont la part belle.

En Italie du Sud, c’était la Befana, gentille veille sorcière qui apportait, à l’Epiphanie, des bonbons ou du charbon aux enfants pas sages. En Italie du nord, c’était Sainte Lucie le 13 décembre. Selon la légende, elle apportait de la nourriture à ses amis chrétiens cachés dans les catacombes.

Dans le pays de Montbéliard, c’est la Tante Arie qui gâtait les enfants, elle circulait aussi sur les terres voisines de Belfort, Blamont, Hérimont, Clerval,  Porrentruy en Suisse et quelques villages dans les Franches-Montagnes.

Elle prend l’apparence d’une vieille femme au visage pourtant jeune vêtue simplement d’une jupe courte “la frileuse” et portant un bonnet à diairi, la coiffe traditionnelle à Montbéliard. Quand il fait très froid, elle s’emmitoufle dans une grande pèlerine.

Elle ne se déplace jamais sans son âne Marion qui porte des paniers remplis de friandises et de jouets.  Il porte une clochette dont le tintement fait s’endormir les petits enfants qui tentaient encore de garder les yeux ouverts. Mais lorsqu’elle n’a plus besoin de lui, elle le transforme en broche pour sa cape afin d’économiser ses forces.

A  leur réveil, les enfants trouvaient les cadeaux dans leurs sabots mais parfois la fée leur avait aussi laissé des bonnets d’âne ou des baguettes trempées dans du vinaigre en guise d’avertissement !

Pendant le reste de l’année, elle visitait les maisons et participait aux veillées. On appréciait sa présence mais on la redoutait aussi! Car la Tante Arie veillait à la propreté des maisons, elle récompensait les bonnes fileuses et emmêlait les quenouilles des paresseuses. Les jeunes filles qui cherchaient un mari lui offrait du gui pour qu’elle leur donne des conseils.

Pour beaucoup,  Tante Arie serait la réincarnation d’Henriette de Montfaucon, comtesse de Montbéliard au XVème siècle. Femme énergique, n’hésitant pas à porter les armes, elle  protégeaient ses sujets. Quand elle mourut, elle fut si regrettée que le ciel ne voulut pas qu’elle disparaisse totalement et qu’elle continue de veiller sur son pays sous le nom de Tante Arie.

On lui connait plusieurs lieux de résidence dont la grotte de la Combe Noire près de Blamont. Un circuit pédestre, baptisé circuit de la tante Arie  a été aménagé pour marcher dans ses pas.

Mais surtout  contentez-vous sur place d’observer l’entrée de sa grotte et ne vous y aventurez pas ! On raconte que les indiscrets y ont entendu des murmures qui les ont fait frissonner de la tête aux pieds !

Comme moi, vous pourrez voir Tante Arie au marché de Noël de Montbéliard où les lumières sont féeriques.

Elle m’a donné une papillotte, c’est que j’ai été sage ! Peut-être est-ce elle qui fait tomber la neige ces jours-ci sur la Franche-Comté en secouant les pans de sa chemise comme elle a l’habitude de le faire.

Vous pourrez aussi la voir à la fontaine d’Etobon où bien souvent elle fait boire son âne.

Si vous la croisez , chantez lui sa chanson !

Superbe cité médiévale, Kaysersberg est d’une grande richesse architecturale. Vous y trouverez une quinzaine  de maisons du XVème siècle, une cinquantaine du XVIème et autant du XVIIème souvent datées.

Kaysersberg signifie : “Mont de l’empereur”.   Ce nom a été donné vers 1227 lorsque le roi Henri VII, fils de Frédéric II , empereur du Saint-Empire Romain Germanique, acheta les droits fonciers du château. Puis la cité fut élevée au rang de ville impériale dès 1293.

D’une position stratégique, à l’entrée de la vallée de la Weiss, la ville compta plusieurs rangées de remparts dont il reste de beaux vestiges.

Le pont fortifié, unique en son genre en Alsace, enjambe la Weiss. Il comprend en son milieu un petit édifice dans lequel on enfermait les habitants qui avaient commis des délits mineurs : ne pas aller à la messe, ne pas manger du poisson un vendredi… On y était soumis pendant un court laps de temps à la risée des passants !

Autant dire que pour faire honneur à son riche passé, Kaysersberg se surpasse pour Noël. C’est mon coup de coeur ! Les fenêtres sont magnifiquement décorées.

Dans l’église St Croix, des concerts de Noël peuvent être écoutés les 4 dimanches de l’Avent. Une église magnifique avec un retable de Jean Bongart qui a été exécuté en 1518, il retrace la passion du Christ en 14 tableaux.

Autour de l’église et de l’hôtel de ville, le marché de Noël vous attend. Mais attention! Pas n’importe quel marché de Noël ! Un marché authentique sans made in china ! Que 30 artisans triés sur le volet !

Moi, j’ai craqué pour ces jolies couronnes de table ou de porte…

Votre marché fait, flânez dans les rues le nez en l’air…

De belles surprises vous attendent !

Attention, je vais vous manger !

Kaysersberg, c’est aussi le village natal de docteur Albert Schweitzer, prix nobel de la paix en 1954, qui construisit un hôpital au Gabon.

Pour lui rendre hommage, une jolie exposition sur les Noëls d’Afrique se trouve dans l’hôtel de ville.

Il est minuit docteur Schweitzer ! Il faudrait penser à rentrer! Oui, je sais ! Mais c’est à regret !

Les marchés de Noël sont abondants, et il est difficile de ne pas prendre des kilos en trop avec tout ce qu´ils présentent!

L’époque de Noël commence réellement le 13 décembre quand aura lieu la « Sainte Lucie». Ce rituel est une figure ancestrale qui a la fonction d´une porteuse de lumière et d´une espérance pour l´hiver obscur. Dès le matin, le 13 décembre, des milliers de jeunes, habillées blanc et d’une couronne de bougies, avancent, style une procession dans les rues, les collèges, hôpitaux etc. Dans leur passages, et avant le levé du jour, ils invitent au café et gâteaux de gingembre et « glögg », un vin chaud.

Maintenant on peux assiter a de nombreux concerts dans des églises et salles de concerts. C´est une tradition extrêmement appréciées petit comme grand.

Les chansons se réfèrent presqu’au même sujet : « La nuit avance avec des pas lourds autour d’exploitations agricoles et de vergers. Autour de terres, que le soleil a laissées, les ombres trament. Alors dans notre maison foncée il monte avec des bougies allumées. Sainte Lumineuse, Sainte Lumineuse ».

Dans chaque maison, tout le monde possède des bougies de l´avent, qu´on alume chaque dimanche en veille de Noël. Des pyramides de l´avant sont aussi disposés dans toutes les fenêtre, au travail, dans les centre commerciaux. Les jours sont très courts et les nuits plus longues, par conséquent nous avons besoin d’utiliser de la lumière.

Maintenant il existe de la luminothérapie, au travail par exemple, pour se ressourcer de vitamines et affronter la nuit. A Stockholm, nous avons de la chance, on a quelques heures de soleil, par exemple aujourd´hui, le soleil se lêve a 8h37 et se couche a 14h40. Au nord de la Suède, à Kiruna (où se trouve le fameux hôtel de glace), ils ont 2h de soleil par jour !!

Et pour les gourmands…

 Le repas typique d’un dîner de Noël est présenté avec du saumon, de la morue, boulettes de viande, paté de toutes sortes, jambon avec moutarde, harrengs. Tout cela accompagné de bière et akvevitt (eau-de-vie fine) et biensûr par du Glögg (le vin chaud aux épices). Pour le dessert, il y aura toujours des gâteaux gingembre ou safran et riz avec lait et cannelle.

Après le dîner les enfants attendent l’arrivée du « julenisse », gobelin de Noël qui dans la nuit de Noël est transformé papanoel.

La ville de Colmar est un véritable écrin pour la magie de Noël, la vieille ville joyau historique se pare de belles lumières, d’odeurs de vin chaud, de pain d’épices…

Les marchés de Noël à Colmar, oui ! Mais ne manquez pas non plus de vous extasier devant la maison Pfister, le Koïfhus, le musée des Unterlinden, la Petite Venise, la maison des Têtes avec à son sommet une statue de Bartholdi, ses belles maisons à colombages ou encore la collégiale Saint-Martin.

Pas moins de 5 marchés de Noël vous attendent à Colmar. Ils sont  assez éloignés les uns des autres, mais des plans disséminés dans toute la ville permettent de se repérer…

On vient y faire emplette  de décorations en tout genre…

de petits jouets qui fascinent les enfants…

de bougies…

Dans les boulangeries, on trouve les mennele, petits bonshommes en brioche et les bredele, petits fours secs parfumés à l’anis, à l’amande, à la vanille, à la cannelle, les célèbres kouglofs et bretzels.

Les 5 marchés ont chacun leurs spécificités.

Le marché de la place des Dominicains avec ses petites maisonnettes est sublime la nuit tombée avec la collégiale éclairée.

Le marché place de l’ancienne douane est adossé au Koïfhus.Il s’étend le long de la rivière et autour de la fontaine qui représente Lazare de Schwendi.  La légende lui attribue l’introduction du cépage du Tokay en Alsace… Une bien belle place, toute illuminée…

Le Koïfhus, édifié en 1480, était le centre économique et commercial du Colmar médiéval. Ce beau bâtiment avec son toit aux tuiles vernissées, arbore à l’entrée un aigle à deux têtes symbole de Charles Quint.

A l’intérieur se trouve un marché dédié aux objets d’art. Photos interdites … Grrr

Le marché des enfants à la petite Venise permet de poster sa commande dans la boîte aux lettres géante du père Noël. On y trouve aussi la crèche animée. J’ai du raté le marché de la place Jeanne d’Arc…

Le marché de Noël de Colmar, c’est un peu comme Disneyland : des décors féériques, de la musique dans les rues, des petits magasins où on a envie de tout acheter et des chapeaux que l’on osera jamais remettre ailleurs mais qu’il faut qu’on essaie à tout prix!

Voici Noël au pays des étoiles… Après Bergheim et Colmar, prochaine étape, Kaysersberg !

Avez vous aimé Colmar et ses marchés de Noël?

]]> http://worldinasuitcase.com/2009/12/09/les-marches-de-noel-en-alsace/feed/ 13 http://worldinasuitcase.com/2009/12/05/bergheim-il-est-ne-le-divine-enfant/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bergheim-il-est-ne-le-divine-enfant http://worldinasuitcase.com/2009/12/05/bergheim-il-est-ne-le-divine-enfant/#comments Sat, 05 Dec 2009 10:31:56 +0000 Nath http://worldinasuitcase.com/?p=1956 Injustement méconnue, Bergheim est une charmante bourgade d’Alsace ceinturée de remparts médiévaux. Située sur la route des vins entre Colmar et Sélestat, Bergheim fut au départ pour nous, une simple halte pour nous  restaurer.

Point de marchés de Noël, donc pas de foule prête à vous massacrer pour une table dans une winsturb, auberge en Alsacien.

Mais Bergheim nous a réservé une bien belle surprise…

Nous y avons découvert le chemin des crèches… Dans ce beau village avec ses belles maisons vigneronnes, se cachent au détour des ruelles plus d’une soixantaine de crèches artisanales créées par les habitants.

Les habitants se sont-ils inspirés de cette ancienne fresque peinte sur l’église du XIV ième siècle?

Des crèches de tous les styles, de toutes les tailles, de toutes les matières ! Une vraie féérie !

En voici quelques unes…  fresques murales…

Des crèches représentant les métiers : forgeron, charpentier, vigneron…

Mises à l’abri derrière des fenêtres…

Des crèches très traditionnelles…

De grandes crèches quasiment à taille réelle…

Et mes préférées…

Je vous laisse découvrir les autres par vous même ! La nuit, les crèches sont illuminées… Quel spectacle magique cela doit être! Jusqu’à Noël, des animations sont prévues .

Si je pouvais, j’y retournerais le 20 décembre, les vignerons de Bergheim présenteront leurs vins de terroir et vous les feront déguster. Ne manquez pas les grands crus Altenberg connus et réputés depuis le XIIième siècle.

Si vous aussi, vous êtes séduits par Bergheim, voici une excellente adresse où loger: l‘hôtel résidence la cour du bailli. Cette ancienne maison vigneronne alsacienne a été réaménagée avec goût par la famille Halbeisen.

C’est là, dans une jolie cave voûtée, que nous avons mangé. Les plats y sont délicieux à des prix très raisonnables. On peut déguster des spécialités alsaciennes : flammekuch, choucroute, coq au riesling… Spécialités arrosées de vins de Bergheim bien sûr produits par la famille Halbeisen.

Je ne sais pas pourquoi mais j’ai une furieuse envie de chanter…..

Les vitrines de cette année racontent l´histoire des animaux sous terre…Allons voir ce qui se cache sous nos pieds

Quels genre d´animaux se cachent sous la neige et la glace?Frappons a la porte de la fourmilière et voyons les oursons qui hibernent…

Dans la maison des souris, la vie est vraiment bien belle, champagne, peinture, voitures, spa…quel luxe!

Notez bien les petits détails, c´est vraiment trop mignon. Allons maintenant voir le monde sous-marins

Ensuite passons voir le monde des souris, un peu plus grandes et sophistiquées. Celles ci font la cuisine, notez les détails des gâteaux!

Et d´autres jouent aux cartes en gardant bien soigneusement leur trésors

Ces vitrines rendent tout le monde gaga, cette année, on n´a remarqué aucune crise dans les détails! Les weekend se sont les enfants qui bavent devant les jouets, et la semaine se sont les adultes qui bavent devant leurs souvenirs d´enfance…

Sur ce, une petite sucrerie pour finir la journée?

Et dans le prochain épisode, les marchés de Noël à Stockholm!

Située dans la communauté autonome d’Aragon, (qui est la cinquième commune la plus peuplée d’Espagne),  au bord de l’ Ebre, cette ville est magnifiquement située à environ 300 km de Madrid, à 300 km de Barcelone et 350km de Valence. Elle a la réputation d’être une ville de passage, cependant, tout le monde qui s’ y arrête, découvre une ville riche, culturelle et intéressante.

Vous avez entendu parler du traité de Saragosse? Ce traité entre les espagnols et les portugais pour le partage des découvertes du Nouveau Monde signé en 1529.

Toutes les cultures, telles que la romaine, la chrétienne, l’arabe, ou la juive ont fait parti de la ville. Les bâtiments, palais et églises reflètent tout les différents styles et l’échange entre les cultures. Jetons en un coup d´œil…

Comme toute ville espagnole, la vie nocturne est très riche, bars, restaurants, cafés sont ouverts jusque au petit matin. La ville en temps nocturne est aussi un vrai délice pour les yeux…Autour du 12 octobre chaque année se déroule la fête la plus importante et réputée de la ville. La fiesta del Pilar (en honneur a la vierge du Pilar), il s’ agit d’ une fête patronale parmi les plus importantes du pays.

N’ oublions pas l’ exposition internationale 2008 qui a eu lieu là bas sur le thème « L’ eau et le développement durable ». Plus de 120 pays y ont assistés.

Si vous êtes dans les environs de cette ville, je vous la conseille fortement!

Qu’est ce que le mont d’or ?

C’est un fromage  AOC au lait cru fabriqué dans le Jura, dans le Haut-Doubs plus particulièrement. Il tient son nom de la montagne appelée Mont d’Or qui avec ses 1463 mètres est le point culminant du Doubs.

C’est un fromage saisonnier que l’on ne trouve que du 15 septembre au 10 mai.

À l’origine, les vaches montbéliardes redescendaient à l’étable l’hiver et comme elles avaient moins de lait, il n’était plus possible de fabriquer les grosses meules à comté. On fabriquait alors le vacherin mont d’or de plus petite taille.

Le Mont d’Or est un fromage particulièrement apprécié des gourmets à cause de son goût boisé unique !

Et qu’est ce qui donne au Mont d’Or son goût si unique ? C’est sa fameuse sangle en épicéa,  fabriquée artisanalement par les sangliers du Haut-Doubs. Pas l’animal bien sûr !

Sitôt les épicéas abattus, le sanglier entre en scène…

Avec la plumette, il enlève l’écaille de l’écorce pour qu’il reste l’aubier qu’il tranche avec un couteau courbe. Puis à l’aide de sa cuillère, il lève la sangle.

Puis les sangles sont conditionnées pour les faire sécher: roulées en escargots et déposées sur des claies le long des façades ou suspendues par paquet dans un grenier bien aéré.

L’épicéa et le Mont d’Or, c’est une histoire d’amour ! Puisque sanglé, le fromage est posé sur une planche d’épicéa pour s’affiner en cave 21 jours minimum.

Puis, on le pose délicatement dans sa boîte (d’épicéa ! ) qui est aussi fabriquée artisanalement.

Le Mont d’Or se déguste  froid sur le plateau à fromages mais aussi chaud. Des recettes ici !

Moi j’aime bien “la boîte chaude”. Facile et délicieux !

Il vous faut un Mont d’Or, de l’ail, un vin du Jura cépage savagnin, des pommes de terre, sel, poivre et de la charcuterie.

D’abord, on fait un puits dans le fromage et on le pique de petits morceaux d’ail. Certains ajoutent de l’échalote. On emballe la boîte dans du papier d’aluminium et on remplit le trou de savagnin.

Hop ! Au four 30 minutes à 220°. Moi je le mets quelques minutes de plus sous le gril pour avoir une croûte  bien dorée…

Le Mont d’Or se nappe à la cuillère  sur un lit de pommes de terre chaudes, accompagné si l’on veut d’une salade verte et de charcuteries de montagne. Une saucisse de Morteau par exemple ! (Moi j’ai mis du salame italien, mais chut ! Il ne faut pas le dire !)

Bon appétit !

Pour tout connaître sur la fabrication du Mont d’Or, une vidéo ici !

]]> http://worldinasuitcase.com/2009/09/20/cest-la-saison-du-mont-dor/feed/ 17 http://worldinasuitcase.com/2009/08/10/le-petit-dejeuner-%c2%ab-a-la-suedoise-%c2%bb/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=le-petit-dejeuner-%25c2%25ab-a-la-suedoise-%25c2%25bb http://worldinasuitcase.com/2009/08/10/le-petit-dejeuner-%c2%ab-a-la-suedoise-%c2%bb/#comments Mon, 10 Aug 2009 11:29:55 +0000 Mandy http://worldinasuitcase.com/?p=662 En Suède, les goûts pour les petits déjeuners sont bien encastrés dans la racine anglo-saxonne, c´est à dire : « on mange salé ». Bye-bye les croissants au beurre de France, ou les viénoiseries madrilènes…

Aux yeux des Suédois, manger sucré le matin, c’est très suspect !

Ici, ce sont les repas les plus importants et les plus familiaux. C’ est normalement à ce moment, que toute la famille se réunie et se prépare pour commencer la journée. Vu que les hivers sont froids, il est conseillé de manger equilibré pour tenir le coup dans les transports en communs, le froid, le vent etc…. L’été, en revanche, le petit déjeuner est moins copieux.

Les petits dej se prennent souvent dans les environs de 6h- 7h (les horaires de bureau sont de 8h-17h). C’est plutôt du pain complet (il est très difficile de trouver du pain blanc ici! Tout est complet!) avec du jambon et du fromage. Les légumes tels que le concombre, la tomate ou la salade sont très appréciés comme accompagnement. On peux aussi mettre soit du pain type Wasa (« knäckebröd ») avec un oeuf dur en tranches et du « kaviar » suédois. J’écris bien « kaviar » avec un « k » parce que ça n’a rien à voir avec le caviar russe. Le « kaviar » s’achète en tube, est bien rose et son goût est salé, un peu fumé et très bon ! .

Sinon, il y a l’autre variante qui consiste en du « filmjölk » avec du müsli ou du « havregrynsgröt » (porridge).Le filmjölk, c’est une sorte de lait fermenté, un peu comme du kéfir. Les Suédois préparent le porridge à l’eau et avec une pointe de sel. Beaucoup de suédois le mangent directement avec de la confiture d’airelles et du lait.
Un café ou un thé est toujours acompagné…

Biensûr, si on est abonné au journal, on le recoit tout les jours dans la boite aux lettres, entre 3h et 5h du matin (pour que les gens puissent le lire avant d’aller au travail).

Smaklig måltid! (bon appétit!)

Histoire de savoir où l´on va exactement, et pour passer le temps, le bateau comprend un guide “du pays”, expliquant en suédois et en anglais quelques anecdotes historiques. Le voyage dure 1h40, on a donc le temps sur la route, de se familiariser avec quelques histoires.

Vous avez des enfants? Pas de soucis, l´équipage a tout prévu. Une salle pour enfants, avec coloriages et discussions avec les vikings qui racontent des histoires.

Une petite faim?Un café et un restaurant est aussi à disposition…

Birka est l´une des premières villes de Suède, fondé vers le 8e siècle. Avec ses vestiges sur et sous terre, Birka est l´un des exemple les mieux preservés de comptoires commerciaux à l´époque des vikings. Depuis 1993, elle fait partie dy Patrimoine mondial de l´UNESCO.

Dans le prix du bateau, on a droit à un guide (suédois ou anglais) qui pendant une petite heure, raconte l´histoire de l´île.  Des fouilles archéologiques ont encore lieu aujourd´hui et il est également un haut lieu de tourisme en Suède, en rapport avec l´histoire du pays et des vikings.

Après avoir marché un moment et contemplé les vues magnifiques, il est l´heure de découvir le village viking avec ses différents activitées.

Faire du pain, fondre du métal, faire des couteaux..plusieurs activitées sont proposées pour une petite pièce en retour.

Birka était une place tournante pour le commerce, un point de contact pour toute l´Europe du Nord.

Envie d´écouter des histoires?Petits comme grands, tout le monde se réuni pour écouter, voir et découvrir la vie du quotidien.

L´île est grande, on à pas le temps de tout visiter, mais un musée est à disposition (entrée comprise dans le prix du billet de bateau). Rien n´est artificiel ni cliché. La nature est bien conservée, les activitées bien expliquées, tout le monde en profite au maximuim.

Le bateau nous attends pour le retour…et pour finir avec la cerise sur le gateau: juste savourer les vues splendides de l´archipel.